在原始社会,人们发现在烹饪、煮食物的地方,发现墙面的粘土具有抗水的能力,强度也相对增加了。后来,在奴隶社会,出现了较早的建筑砖瓦,慢慢地,古代建筑砖瓦工厂开始兴起。秦汉时期,砖瓦工业正式进入全盛时期。中华人民共和国成立后,大力发展土木工程,大量烧制和应用砖瓦。与此同时,砖块和瓦片的种类也逐渐增多。
进入南北朝以后,砖瓦的烧制也逐渐提高了砖瓦的质量、釉面制品,一般用于建造皇宫的头部;汉代以后,逐渐有了规范的规定,并且越来越统一,比例为2:1。到隋代,砖瓦技术进一步发展,砖瓦已成为主要的建筑材料。南宋以后,出现了整体的砖砌建筑。清明期间,古建砖瓦的生产和使用大大增加,青瓦在建筑中得到广泛应用。鸦片战争以后,传统的砖瓦设计逐渐被遗忘了。